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夏季开胃小菜水豆豉拌凉粉

2018-07-19 10:30:30 来源:

   炎热的夏季,正是吃小菜的时候,在家里做些开胃凉菜----水豆豉拌凉粉,清凉爽口,放些辣椒油,吃的会更香,更下饭哦。

  【夏季开胃小菜水豆豉拌凉粉】

  主料:豌豆淀粉100g、水600g、

  辅料:盐适量、水豆豉两匙、黄金蒜一匙酱、油适量、香菜适量、白糖少许、香醋适量、

  步骤:

  水豆豉拌凉粉的做法步骤1.量取100克的豌豆淀粉在大碗里。

  水豆豉拌凉粉的做法步骤2.加入200克的水调成水淀粉。

  水豆豉拌凉粉的做法步骤3.煮锅放入400克水煮沸。

  水豆豉拌凉粉的做法步骤4.小火慢慢倒入水淀粉搅拌,边倒边搅拌。

夏季开胃小菜水豆豉拌凉粉

夏季开胃小菜水豆豉拌凉粉

  水豆豉拌凉粉的做法步骤5.搅至水淀粉煮沸呈透明状后凉粉就做好了,这时可以关火。

  水豆豉拌凉粉的做法步骤6.把调好的凉粉倒入小盆里放凉。

  水豆豉拌凉粉的做法步骤7.放凉后凉粉切成条状。

  水豆豉拌凉粉的做法步骤8.切好的凉粉码入盘中备用。

夏季开胃小菜水豆豉拌凉粉

夏季开胃小菜水豆豉拌凉粉

  水豆豉拌凉粉的做法步骤9.取一小碗,放入两匙水豆豉。

  水豆豉拌凉粉的做法步骤10.加入两匙的凉白开调匀,放入一匙黄金蒜油,少许酱油和味精调味。

  水豆豉拌凉粉的做法步骤11.放入一些切好香菜。

  水豆豉拌凉粉的做法步骤12.把调好的味汁淋在凉粉上拌匀后即可食用。

夏季开胃小菜水豆豉拌凉粉

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  小贴士

  1、我的水豆豉是当地人制作的,里面已经有许多的花椒、辣椒、姜和蒜,所以这碗凉粉我没有放更多的调味汁,拌凉粉的调味可放个人的喜好自由搭配。

  豌豆淀粉的营养价值

  豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。

夏季开胃小菜水豆豉拌凉粉

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  豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

  豌豆淀粉的食用效果

  益中气 止泻痢 调营卫 利小便 消痈肿 解乳石毒

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